馬卡龍（Macarons）是一種法式甜點，以其精致的外觀和豐富的口感而著稱。它通常由蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜 *** 而成，夾有水果醬或奶油等內餡。馬卡龍的特點是外皮酥脆，內部柔軟，色彩繽紛且造型小巧。
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1. 將杏仁粉和糖粉混合過篩。
2. *** 意式蛋白霜，并與步驟1的混合物攪拌成面糊。
3. 使用裱花袋將面糊均勻擠在硅膠墊上。
4. 晾干表皮至不沾手，然后放入烤箱烘烤。
歷史起源：
馬卡龍的起源有多個版本，一種說法是早期一些素食修女用雞蛋清和杏仁粉烘制的蛋白杏仁餅，這被認為是馬卡龍的雛形。另一種說法是，馬卡龍是意大利人發明的，意大利語中“精致的面團”為Maccarone，其英文名字Macaron即由此而來。
文化意義：
馬卡龍歷史上曾是貴族食物，象征著奢華。如今，它已經成為一種受歡迎的甜點，深受人們特別是女性的喜愛。
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