藍旗特產(chǎn)的食用 *** 如下：
奶豆腐
生奶豆腐：將鮮奶發(fā)酵變酸后倒入鍋中煮熬，奶漿變成老豆腐形狀。然后在紗布中擠壓掉水分，裝模成形。奶豆腐可以現(xiàn)吃，柔軟細膩，也可晾干后食用。
熟奶豆腐：把熬制奶皮剩下的奶漿或提取酥油后余下的奶渣放置幾天，待其發(fā)酵。當奶漿或奶渣凝結成塊時，用紗布把多余的水分過濾掉，留下成塊部分放在鍋里用文火煮，邊煮邊攪，直到呈黏糊狀時，再裝進紗布里，把水擠出。這時就可以裝模壓制成形，或放在木盤中，用刀劃成各種形狀。
奶酪
奶酪是奶制品，需要冷藏，可以直接食用，也可以用來做三明治配面包吃。如果時間緊張，建議直接食用。
奶皮子
奶皮子是用牛奶、羊奶或馬奶等經(jīng)凝固、發(fā)酵后制成的食物，形狀類似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，乳香濃郁。可以直接食用，也可以用來熬奶茶。
奶油
奶油是從牛奶中分離出來的乳制品，可以用來 *** 各種甜點或直接食用。
蒙古奶茶
蒙古奶茶是草原牧民生活中不可或缺的飲品，可以用磚茶煮制，加入鮮牛奶或羊奶，再加入鹽和各種香料，煮沸后飲用。奶茶香味濃郁，能增進食欲。
其他
烤全羊、 手扒肉、 油炸餑餑、 肉干、 蒙古餡餅等都是藍旗地區(qū)的特色美食，可以搭配奶茶或單獨食用。
