興隆縣擁有多種優質鮮果，每種水果都有其獨特的特點和優勢。以下是幾種備受推崇的興隆鮮果：
興隆山楂
特點：樹勢強健，品質優良，果實色澤鮮艷，耐貯藏，營養和醫療保健價值高，適于加工。
榮譽：獲得國家地理標志證明商標。
歷史：種植歷史悠久，早在明嘉靖年間就被視為貢品和珍品。
興隆板栗
特點：果大皮薄，色澤鮮艷，外觀整潔，果肉細膩，甜香糯，風味獨特，高居食品栗之首。
營養：含17種人體不可缺少的氨基酸，營養豐富，具有健脾、補肝、強身壯骨的功效。
興隆蘋果
特點：晝夜溫差大，光照充足，土質中含微量元素豐富，個大皮薄，色澤鮮艷，香甜適口，品味佳。
加工：可加工成蘋果罐頭、蘋果汁、果醬、果脯等。
興隆柿子
特點：個大飽滿，淳甜似蜜，豐腴多汁，色澤金黃。
品種：有名的品種有磨盤柿子、小火柿子。
