香蕉的陳列 *** 有以下幾種：
梯形陳列
使用梯形展示架或假底，香蕉只能陳列一層，以減少擠壓損耗。
梯形陳列分朝上和朝下兩種，蕉把朝上適合成熟度不高的香蕉，蕉把朝下適合成熟的香蕉。
陳列時(shí)，可以將香蕉分成3-5根一捆或6-10根一捆的一列，方便顧客挑選。
吊掛陳列
香蕉表皮含有氧化酶，在空氣中易氧化產(chǎn)生黑斑，因此懸掛起來可減緩成熟進(jìn)程。
可以使用尼龍繩穿過香蕉，以S掛勾吊起，無香蕉架時(shí)也可采用此 *** 。
單層陳列
由于香蕉會(huì)釋放乙烯氣體，應(yīng)盡量與其他水果分開陳列，避免加速成熟。
蕉頭必須向下，防止斷頭和壓壞。
陳列時(shí)，盡量將香蕉分成小組，如6-8根左右，避免大量陳列造成的壓傷。
單獨(dú)陳列
使用保鮮膜或保鮮袋包裹香蕉，防止乙烯氣體擴(kuò)散，延長保存期。
溫度和濕度控制
香蕉的更佳存放溫度是16度恒溫，避免高溫加速成熟。
