清洗貝殼類海鮮的 *** 如下：
清水浸泡
將貝殼放入清水中浸泡，讓它們自然吐出泥沙。
鹽水浸泡
在清水中加入適量食鹽，攪拌均勻后放入貝殼，滴入幾滴食用油，浸泡2小時左右。
溫水浸泡
使用約50度的溫水浸泡貝殼，蓋上鍋蓋等待幾分鐘，讓貝殼自動張嘴吐沙。
搖晃法
將貝殼放入帶蓋的容器中，加入少許水沒過貝殼，然后用手輕輕搖晃容器，反復幾次。
焯水法
將貝殼放入開水鍋中焯水一分鐘后撈出，再用清水沖洗干凈。
硬刷刷洗
對于外殼溝壑多的貝殼，如生蠔、扇貝，使用硬刷子在流水下刷洗，并注意佩戴防割手套。
去除內臟
清洗完畢后，將貝殼撬開或焯燙至殼自動打開后撈出，去除貝柱邊上的內臟部分。
檢查損傷
檢查貝殼是否有裂縫或損傷，有損傷的應立即丟棄。
重復清洗
清洗完畢后，需用清水反復沖洗，直至水清。
請根據貝殼的種類和具體情況選擇合適的清洗 ***
