蒸冬米，通常是指蒸制糯米，下面是一種簡單的蒸冬米的 *** ：
蒸冬米步驟：
準備材料
糯米適量
紅棗若干顆（根據個人口味添加）
白糖適量（根據個人口味添加）
泡米
將糯米淘洗干凈后，放入一個不銹鋼盆中。
倒入清水，水量以沒過米一指為宜。
冬季可以浸泡一夜，讓米充分吸水膨脹。
煮米
將泡好的糯米放入鍋中，加入足夠的水，水量要超過糯米三指。
開火煮糯米，水開后用木制鏟子不斷攪拌，直至糯米變粘稠。
加紅棗和糖
開始攪拌時加入紅棗，分次加入白糖，根據個人口味調整。
繼續攪拌至糖完全溶解和糯米充分混合。
蒸制
煮好的糯米繼續上鍋蒸制，蒸制時間大約一個小時。
可以選擇蒸也可以選擇不蒸，不蒸的話口感會更好。
出鍋
蒸好后，讓冬米在鍋中燜5-10分鐘，讓米粒更加松軟，吸收紅棗和糖的香氣。
最后出鍋即可享用。
小貼士：
如果喜歡更香甜的口味，可以在煮的時候加入一些葡萄干或者桂圓肉增加風味。
蒸制的時候，可以在蒸鍋中加入適量的豬油或者黃油，讓冬米更加油潤香滑。
請根據個人口味和偏好調整以上步驟和配料。
